Frango à mineira

Frango à mineira

4 coxas de frango
4 sobrecoxas de frango
3 colheres de chá de alho picado
3 cebolas grandes picadas em cubos pequenos
60 ml de vinagre ou limão espremido
1 colher de sopa de óleo
2 colheres de chá de páprica
5 a 6 tomates picados em cubos pequenos
2 folhas de louro
aprox. meia colher de sopa de sal

Em uma vasilha misture o alho com o vinagre e a páprica. Retire as gorduras aparentes do frango, mas mantenha as peles. Deixe o frango marinar nessa mistura por pelo menos uma hora (quanto mais melhor).

Doure a cebola no óleo. Coloque os pedaços de frango deixe dourar por um lado e depois pelo outro lado. Adicione os tomates, o louro, o sal e um pouco de água. Deixe formar um caldo, adicione se preciso mais água e deixe cozinhar por pelo menos 40 minutos. Acerte o sal.

Frango ao curry

Frango ao curry

Receita: Amanda Cutting (adaptado)

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho, picados
3 colheres (sopa) de curry em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de páprica
1 folha de louro
1/2 colher (chá) de gengibre fresco ralado
1/2 colher (chá) de açúcar
Sal a gosto
1 kg de frango - em cubos
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 xícara (240 ml) de iogurte natural
3/4 xícara (180 ml) de leite de coco
Suco de 1/2 limão
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa

Modo de preparo

1.
Em uma tigela, misture o sumo de limão com os condimentos secos, misture com o frango e deixe descansar por pelo menos 1h (se você não tiver tempo, esse passo é opcional, mas faz com que o sabor entre mais no frango)
2. Em uma wok (ou frigideira - eu fiz em uma wok) esquente o óleo em fogo médio e deixe dourar a cebola. Acrescente o alho, a folha de louro, o gengibre, o açúcar e o sal. Mexa os ingredientes por mais 2 minutos. Junte o frango cortado, o extrato de tomate, o iogurte e o leite de coco. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 a 25 minutos até o caldo mudar de cor.

Macarrão

Comida à brasileira

Máquina Funcionando, aprendemos a usá-la e a casa volta ao seu funcionamento normal. Época de entrega de trabalhos, muito trabalho a fazer. Mas no sábado resolvi fazer uma comida como poderia ser no Brasil, farofa, carne, arroz e salada, ok que a salada não está lá grande coisa, mas foi bom! Agora que já sei onde comprar a farinha de mandioca não passarei mais sem farofa!