Berinjela assada com Tahine

Usei: Meia berinjela média (que você fatiou, colocou sal por cima, esperou um pouco, tirou a água que saiu com papel e depois picou), com um caldo feito com: suco de uma laranja, quatro colheres de sopa de tomate triturado (usei de lata), duas colheres de chá (cheias) de tahine, azeite, noz-moscada, pimenta do reino, uma colher de chá de misô, molho de soja, alho em pó.
Misture a berinjela com o caldo, asse por aprox. 20 min.
Aproveitei os pés de cogumelo que tinham sobrado do cogumelo que usei ontem para rechear, usei esses pés picados bem pequenos.
Muito bom.

Peixe com molho de morango

Esse eu coloco a receita, porque acho que vale a pena.
1 Deixar algumas horas dois medalhões de peixe molhados em um pouco de vinagre balsâmico e ervas de provence.
Agora tudo em fogo de médio a baixo.
2 Na wok Fritar uma colher rasa de alho picado, adicionar uns 6 morangos não muito maduros fatiados ou picados, deixar cozinhar um pouco
3 Colocar uns 3 tomates pelatis (desses de lata) picados sem caldo (o restante você guarda em um vidro para usar depois) e deixar fritar por um tempo
4 Colocar os medalhões com o vinagre balsâmico tampar e deixar cozinhar um pouco
5 Colocar um pouco de água que você usa para passar na lata do tomate para pegar o caldo que ficou (bem pouco)
3 Quando não for possível distinguir os tomates dos morangos e o molho tiver engrossado está pronto!

Variação sobre um mesmo tema

Então como tinha sobrado repolho, o cozinhei a vapor, macarrão cozido de ontem com um restinho de molho também de ontem, pensei, por que não misturar isso? Imaginei, claro que o resultado será uma gororoba, mas ficou bom, me surpreendeu. O molho de tomate fiz com tomates de lata picados fritos na cebola, depois adicionar a proteína de soja e temperar.