quarta-feira

Pão de queijo leve


Criei essa receita me lembrando das receitas de pão de queijo que usam batata amassada, pensei, vou tentar com amido de batata. Fica uma massa lisa, ótima de trabalhar e um pão de queijo super leve.

1,5 copo de polvilho
0,5 copo de amido de batata
0,5 copo de leite desnatado
0,4 copo óleo
1 colher de chá de azeite de oliva
2 colheres de chá de sal
70g de queijo ralado.

Em uma panela, leve ao fogo o leite o óleo, o sal e deixe ferver.
Em uma bacia com o polvilho, jogue aos poucos o leite fervido e vá mexendo.
Quando terminar, coloque o amido e mexa.
Acrescente o queijo e mexa bem.
Por último, adicione o ovo e amasse a massa.
Se ficar grudando, coloque mais um pouco de polvilho até obter uma massa leve e desgrudar das mãos.
Modele bolinhas e asse em forno médio (180º C), preaquecido, até dourar (quanto maior a bolinha, mais tempo vai demorar para assar).
Não deixe dourar muito senão ficará com a casca muito dura.
Sirva quente.


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