domingo

Cookies de chocolate

Cookies de chocolade do livro Mestre-cuca Larousse

Rendimento: 12 cookies

88 g de chocolate picado ou gotas
de chocolate meio amargo ou ao leite
55 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
55 g de açúcar mascavo
50 g de açúcar branco
1 ovo
1/4 colher de café de essência de baunilha
ou fava de baunilha picada
113 g de farinha de trigo
1/4 de colher de café de fermento
uma pitada de sal




Bata a manteiga ou margarina com os açúcares até virar um creme. Acrescente o ovo, a baunilha e bata um pouco mais. Adicione a farinha e o sal, misture e bata mais um pouco. Coloque o chocolate e o fermento e misture com uma colher de pau. Coloque em uma assadeira untada com óleo ou margarina e polvilhada com farinha de trigo (ou antiaderente) e asse em forno pré-aquecido em temperatura média por 8 minutos. O ponto é dourado nas beiradas e clarinho no meio. Espere esfriar.

Obs.: você pode substituir o chocolate por chocolate branco, coco, frutas secas, castanhas, etc.
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